Arahpublik.com – Black garlic atau bawang hitam memiliki banyak khasiat bagi kesehatan. Bawang jenis ini dipercaya bisa mengobati berbagai penyakit.
Bawang hitam adalah bawang putih segar yang telah melalui proses fermentasi. Lalu, bawang putih ini disimpan dalam kondisi suhu tinggi sekitar 60-90 derajat Celcius selama beberapa minggu.
Proses tersebut membuat bawang memiliki warna hitam pekat, memiliki rasa legit, dan lebih lembut.
Dikutip dari Healthline, berikut ini 6 manfaat bawang hitam bagi kesehatan manusia.
1. Mengontrol Kadar Gula Darah
Bawang hitam dipercaya memiliki antioksidan tinggi yang bermanfaat bagi kesehatan.
Menurut penelitian pada tahun 2019, kandungan antioksidan pada bawang hitam dapat membantu mengontrol kadar gula darah. Bahkan, dapat melindungi tubuh dari komplikasi akibat diabetes.
Sementara itu, dalam studi lain melibatkan 226 wanita berisiko diabetes. Pada percobaan ini, mereka mengonsumsi bawang hitam yang difermentasi menggunakan bakteri Lactobacillus bulgaricus.
Hasil studi ini menunjukkan, bawang hitam mampu membantu mencegah perkembangan diabetes gestasional.
Selain itu, bawang hitam juga dapat menurunkan kolesterol, menurunkan risiko peradangan, dan menambah nafsu makan.
2. Antioksidan Tinggi
Proses fermentasi pada bawang hitam membuatnya mengandung lebih banyak antioksidan daripada bawang putih mentah. Antioksidan tersebut ialah alkaloid dan flavonoid.
Antioksidan adalah senyawa yang membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan oksidatif yang dapat menyebabkan berbagai penyakit.
Penelitian di tahun 2014 menjelaskan, proses fermentasi membuat kadar antioksidan pada bawang hitam meningkat dan dapat mencapai puncaknya pada proses fermentasi hari ke-21.
3. Mengurangi Risiko Penyakit Jantung
Bawang hitam juga dapat mengurangi kolesterol jahat dalam darah (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) untuk menurunkan risiko penyakit jantung.
Hal ini berdasarkan studi yang melibatkan sebanyak 60 orang penderita kolesterol tinggi.
Dalam penelitian ini, 60 orang diberikan 6 gram ekstrak bawang hitam setiap hari selama 12 minggu.
Hasilnya, kadar kolesterol baik meningkat. Hal ini tentu menurunkan risiko penyakit jantung.
Pada studi lain melibatkan pengidap penyakit jantung koroner. Pada penelitian ini, pengidap penyakit jantung tersbut diberikan ekstrak bawang hitam sebanyak 20 gram setiap hari selama 6 bulan.
Hasilnya, mereka mengalami peningkatan kadar antioksidan dan peningkatan kesehatan jantung.
Baca Juga: Kocak! Kaesang Dapat Sepeda dari Presiden Jokowi: untuk Bapak Saya Supaya Bisa Berolahraga
4. Kesehatan Otak Terjaga
Khasiat lain bawang hitam ialah dapat membantu mencegah peradangan yang dapat mengganggu daya ingat dan memperburuk fungsi otak.
Sebuah penelitian dilakukan pada hewan tikus. Pada penelitian ini ditemukan kesimpulan, bawang hitam mengurangi peradangan otak dan meningkatkan daya ingat jangka pendek.
Bahkan, bawang hitam ini juga dapat mencegah stres oksidatif yang menyebabkan gangguan memori.
5. Kesehatan Liver
Manfaat lain bawang hitam ialah dapat menjaga kesehatan hati atau liver.
Kandungan zat pada bawang hitam membantu melindungi hati dari kerusakan akibat bakteri, konsumsi bahan kimia, obat-obatan, dan alkohol secara berlebihan.***
6. Mencegah Kanker
Kandungan antioksidan pada bawang hitam dinilai dapat melawan sel kanker dalam tubuh.
Sebuah studi yang melibatkan 21 orang, menunjukkan adanya peningkatan kekebalBaca Juga: Dampak Perubahan Cuaca, China Terancam Krisis Panganan, antioksidan, dan antikanker pada mereka yang mengonsumsi bawang hitam, ketimbang bawang putih mentah.
Bawang hitam juga membuat sel kanker mati pada kasus kanker usus besar (IBS) dan leukemia.
Akan tetapi, perlu ada studi lebih lanjut terkait hasil penelitian ini. Terutama penelitian yang melibatkan manusia.***
Artikel Terkait
Anggota DPR Ini Sebut Ada Wacana Kenaikan Iuran BPJS Kesehatan