Arahpublik.com - Masakan Ayam Chili Padi, masakan ayam dari budaya Melayu, telah ramai menjadi perbincangan.

Sejumlah chefluencer dan akun-akun kuliner aktif membagikan resep Ayam Chili Padi ini melalui berbagai platform media sosial.

Pada masakan ini, ayam diolah dengan bumbu-bumbu hingga menghasilkan cita rasa gurih.
Perpaduan sambal tumis yang pedas dan gurih berhasil mencuri perhatian penonton video resep masakan ini.

Berdasarkan informasi di Instagram @michelalex, arahpublik.com merangkum resep Ayam Chili Padi berikut ini.

Baca Juga: Diduga Lakukan Penyalahgunaan Narkotika Lagi, Ammar Zoni Ditangkap Polres Metro Jakbar

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk 4 porsi terdiri dari:

Bahan Marinasi Ayam

• 4 paha atas ayam boneless dengan kulit
• 1/2 sdt garam
• 1/3 sdt lada putih
• 1-1,5 sdt maizena
• 2 sdt minyak goreng

Baca Juga: Usai Dialog Santai, UAS Puji Anies Baswedan: Skill Leadership Anies Sudah Terbentuk Sejak Kecil

Bumbu Siram

• 7 bawang merah
• 5 bawang putih
• 5 cabe keriting merah
• 4 cabe hijau
• 10-15 cabe rawit merah (atau bisa disesuaikan dengan selera)
• 2 sdt larutan asam jawa
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt gula
• 1/3 sdt micin
• 1 sdm mentega/margarin (opsional)

Baca Juga: KA Argo Dwipangga Mulai Gunakan Kereta Eksekutif dan Luxury New Generation, Simak Keunggulannya

Langkah Pembuatan

- Awali dengan merendam 4 paha atas ayam menggunakan campuran 1/2 sendok teh garam, 1/3 sendok teh lada putih, 1-1,5 sendok teh maizena, dan 2 sendok teh minyak goreng.

- Ratakan bahan marinasi lalu biarkan dalam lemari es selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna.

- Goreng ayam dengan api kecil hingga mencapai warna keemasan dan kematangan yang menghasilkan tekstur kriuk.

- Haluskan bumbu yang terdiri dari 7 bawang merah, 5 bawang putih, 5 cabe keriting merah, 4 cabe hijau, dan 10-15 cabe rawit merah menggunakan ulekan atau chopper. Tingkat kepedasan dapat disesuaikan sesuai preferensi masing-masing.

- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, tambahkan 2 sendok teh larutan asam jawa, dan bumbui dengan 1 sendok makan saus tiram, 1 sendok teh gula, dan 1/3 sendok teh micin. Aduk rata.

Baca Juga: Dikritik Warganet Usai Bawakan Lagu Justin Bieber, Iqbaal Ramadhan Minta Maaf: Dukungan dan Doaku Bersama Palestina