Arahpublik.com - Masakan Ayam Chili Padi, masakan ayam dari budaya Melayu, telah ramai menjadi perbincangan.
Sejumlah chefluencer dan akun-akun kuliner aktif membagikan resep Ayam Chili Padi ini melalui berbagai platform media sosial.
Pada masakan ini, ayam diolah dengan bumbu-bumbu hingga menghasilkan cita rasa gurih.
Perpaduan sambal tumis yang pedas dan gurih berhasil mencuri perhatian penonton video resep masakan ini.
Berdasarkan informasi di Instagram @michelalex, arahpublik.com merangkum resep Ayam Chili Padi berikut ini.
Baca Juga: Diduga Lakukan Penyalahgunaan Narkotika Lagi, Ammar Zoni Ditangkap Polres Metro Jakbar
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk 4 porsi terdiri dari:
Bahan Marinasi Ayam
- 4 paha atas ayam boneless dengan kulit
- 1/2 sdt garam
- 1/3 sdt lada putih
- 1-1,5 sdt maizena
- 2 sdt minyak goreng
Baca Juga: Usai Dialog Santai, UAS Puji Anies Baswedan: Skill Leadership Anies Sudah Terbentuk Sejak Kecil
Bumbu Siram
- 7 bawang merah
- 5 bawang putih
- 5 cabe keriting merah
- 4 cabe hijau
- 10-15 cabe rawit merah (atau bisa disesuaikan dengan selera)
- 2 sdt larutan asam jawa
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula
- 1/3 sdt micin
- 1 sdm mentega/margarin (opsional)
Baca Juga: KA Argo Dwipangga Mulai Gunakan Kereta Eksekutif dan Luxury New Generation, Simak Keunggulannya
Langkah Pembuatan
- Awali dengan merendam 4 paha atas ayam menggunakan campuran 1/2 sendok teh garam, 1/3 sendok teh lada putih, 1-1,5 sendok teh maizena, dan 2 sendok teh minyak goreng.
- Ratakan bahan marinasi lalu biarkan dalam lemari es selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
- Goreng ayam dengan api kecil hingga mencapai warna keemasan dan kematangan yang menghasilkan tekstur kriuk.
- Haluskan bumbu yang terdiri dari 7 bawang merah, 5 bawang putih, 5 cabe keriting merah, 4 cabe hijau, dan 10-15 cabe rawit merah menggunakan ulekan atau chopper. Tingkat kepedasan dapat disesuaikan sesuai preferensi masing-masing.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, tambahkan 2 sendok teh larutan asam jawa, dan bumbui dengan 1 sendok makan saus tiram, 1 sendok teh gula, dan 1/3 sendok teh micin. Aduk rata.